TopTit.Com

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

2

Thưởng thức nồi lẩu măng ếch nóng hổi, có chút cay cay khi tiết trời vào thu thật thích.

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1kg ếch 

– 100g thịt mọc xay

– 100g mọc sống

– 400g măng muối chua

– 100g lá lốt

– 5 tép sả, ớt, hành tím, ngò gai (mùi tàu), rau ngò ôm, rau muống và bắp chuối bào

– Bún

– Lá tàu hũ ki tươi (váng đậu) chiên vàng, nấm hương

– Xương heo

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU MĂNG ẾCH

Bước 1: Ếch làm sạch, chặt phần đùi để riêng, ướp hành tím và hạt nêm. Phần thân trước băm nhuyễn trộn chung với thịt, mọc, hành tím băm và hạt nêm. Sau đó chia ra từng phần và ấn dẹt thành viên chả. Chiên áp chảo cho vàng 2 mặt.​

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Bước 2: Chiên vàng phần đùi ếch đã ướp.

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Bước 3: Sau khi ếch chín vàng, gắp ếch ra, cho phần tỏi, ớt, sả và hành tím vào. Phi thơm, rồi cho tiếp nấm hương vào.

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

​Bước 4: Tiếp theo, cho măng chua vào xào, nêm ít hạt nêm và đường vào măng.

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Bước 5: Xương heo chần sơ, sau đó cho nước và sả cây vào nấu nước dùng cho đến khi nước dùng được, vớt sả ra.

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Bước 6: Trút phần măng xào vào nồi nước dùng, nêm ít nước mắm ngon. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Khi ăn lẩu măng ếch, cho tàu hũ ki (váng đậu), ếch và chả vào nồi, cho lá lốt và các loại rau mùi để tăng thêm hương vị món ăn.

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Thơm ngon lẩu măng ếch cho tiết trời thu

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu măng ếch!

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.