Óc heo chưng bí đỏ

Óc heo chưng bí đỏ là một cách biến tấu ngon ngọt cho món óc thay vì chỉ làm óc chần quen thuộc.

Nguyên liệu làm óc heo chưng bí đỏ

– Óc heo: 1-2 bộ
– Bí đỏ: 1 trái nhỏ vừa
– Nước dừa tươi (nếu thích)
– Gừng, tiêu, hành
– Gia vị.

Cách làm món óc heo chưng bí đỏ

– Óc heo dùng tăm gỡ sợi chỉ máu cho sạch, rửa lại với nước muối pha loãng. Chần nhanh qua nước sôi có gừng.

– Cho óc heo vào bí đỏ, nêm ít đường, hạt nêm, nước mắm, gừng cắt sợi, hành, tiêu, ít nước dừa tươi. Đem hấp cách thuỷ 30-40 phút.

– Có thể chưng trong chén nhỏ cũng rất ngon.

– Dùng nóng sẽ ngon hơn.

Ngô Tuyết Phượng

Theo Ngôi sao