Lẩu bò nhúng chay

Nồi lẩu bò chay sôi ùng ục, thơm nức cùng màu sắc bắt mắt của các loại rau, nấm. Nước dùng thơm mùi nước tương, boa rô hòa cùng vị ngọt tự nhiên của các loại nguyên liệu khác hứa hẹn sẽ là món chay mới mà mẹ nên thử sức.

Video hướng dẫn cách chế biến món lẩu bò nhúng chay

Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 45 phút

Nguyên liệu

• Bò lát chay 100g
• Cải thảo 8 bẹ
• Poa rô 1 cây
• Cà rốt 100g
• Nấm đông cô tươi 8 tai
• Đậu hũ trắng 1miếng
• Tần ô 200g
• Tàu hũ ky chiên giòn 2 miếng
• Nấm kim châm 100g
• Mì udon hoặc bún nưa shirataki 1 gói
• Gia vị: Dầu ăn, rượu sake, rượu mirin
• Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
• Nước tương

Cách làm món lẩu bò nhúng chay

1. Sơ chế

– Nấu hỗn hợp xốt gồm 1 chén rượu Sake, 1 chén mirin, 1 chén nước tương “Phú Sĩ”, 4M đường, 1m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương và hạt sen.

– Chuẩn bị các loại nấm và rau ăn lẩu ra dĩa.

– Bò lát chay ngâm nước cho mềm, ép ráo nước, cắt lát mỏng.

2. Thực hiện

– Đun nóng 2M dầu ăn, cho 1 ít poa rô cắt lát vào phi thơm, áp chảo sơ thịt bò, thêm 1/2 chén hỗn hợp xốt vào, nấu cho bò thấm vị rồi trút ra.

– Phi thơm hành poa ro, cho hỗn hợp sauce còn lại vào, thêm cà rốt và nấm đông cô tươi vào nấu sôi sau đó trút ra nồi lẩu.

3. Cách dùng

– Đun sôi nước xốt, khi ăn cho các nguyên liệu vào nấu vừa chín thì lấy ra dùng ngay.

Lưu ý khi chế biến món lẩu bò nhúng chay

– Nấu hỗn hợp nước xốt vừa sôi, không nấu lâu để có hương vị thơm ngon, vừa ăn.

– Áp chảo thịt bò chay cùng với poa rô tạo mùi thơm đặc trưng.

Theo: MNMN