Lạ miệng, thanh mát canh bông súng nấu tôm

Bông súng giòn giòn, có sắc tím nên thơ, tạo nên món ăn dân dã nhưng thanh mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

– 1 bó bông súng

– 300 gram tôm

– Rau ngò om và ngò gai, tỏi băm

– Gia vị: bột nêm

Cách làm:

– Bông súng tước vỏ, cắt khúc khoảng 4-5cm. Rửa sạch, cho thêm 1/2 muỗng nước cốt chanh để bông không bị đen.

– Tôm lột vỏ, cắt chỉ ở lưng

– Dầu nóng cho tỏi băm vào phi vàng, cho tôm vào xào nhanh tay. Khi tôm chuyển sang màu đỏ thêm nước, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

– Canh sôi cho bông súng vào (vì bông súng rất dễ chín và bị nhũn) nhanh tay tắt bếp để giữ vị giòn của bông.

– Khi ăn cho canh ra tô rắc rau ngò om và ngò gai. Dùng nóng cùng cơm.