Chè chuối

Chế biến:

Chuối luộc sơ, lột vỏ, cắt khúc nhỏ. Dừa nạo ngâm nước ấm, vắt lấy nước cốt. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ lụa. Bột báng ngâm nước lạnh, vớt để ráo.

Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi đun sôi, thả chuối, bột báng vào, đảo nhẹ tay. Nấu chuối trên lửa nhỏ khoảng 7 phút đến khi chuối chín mềm là được.

Múc chè vào chén, rắc đậu phộng lên. Ăn nóng lạnh tùy sở thích.