Cải xoong xào tôm

Cải xoong xanh mát, tôm săn chắc, ăn miếng rau xào vừa giòn, vừa ngọt, rất ngon miệng. Làm món cải xoong xào tôm để giải nhiệt cho cả nhà vào những ngày nắng nóng chuyển mùa thì quá tuyệt vời nhỉ!

Video hướng dẫn cách chế biến món cải xoong xào tôm

Mức độ: Dễ

Khẩu phần ăn: 4 người

Thời gian chế biến: 30 phút

Nguyên liệu

• Cải xoong 400g
• Tôm tươi 200g
• Nấm đùi gà 100g
• Ớt sừng 1 trái
• Tỏi đập dập 10 tép
• Hành tím băm 1m
• Ngò rí cắt nhỏ 1m
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn, ớt bột, dầu hào, nước bột năng
• Bột ngọt

Cải xoong xào tôm

Cách làm món cải xoong xào tôm

1. Sơ chế

– Nấm đùi gà chẻ đôi rồi cắt lát xéo. Cải xoong cắt khúc 6cm. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi.

– Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ lưng, ướp với 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m ớt bột, 1m hành tím băm, 1m ngò rí cắt nhỏ, để thấm.

2. Thực hiện

– Đun nóng 1M dầu ăn, cho tôm vào xào áp chảo cho săn, cho nấm đùi gà vào xào, nêm 1/2M dầu hào, xào tôm và nấm chín, đổ ra dĩa.

– Phi thơm tỏi với 2M dầu ăn, cho cải xoong vào, nêm 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1M dầu hào, xào xà lách xoong vừa chín, cho ớt sợi vào đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. Cách dùng

– Cho cải xoong xào ra dĩa, cho phần tôm và nấm lên trên, dùng nóng với cơm.

Lưu ý khi chế biến món cải xoong xào tôm

– Ướp tôm với ít ớt bột để tôm thơm ngon và có hương vị mới lạ hơn.

– Xào tôm với ít dầu để tôm được ráo và săn chắc hơn.

Theo: MNMN