Cách làm món bò nướng mỡ chài

Bò nướng mỡ chài với hương vị thơm ngon của thịt bò hài hòa cùng vị sả đặc trưng mang ý nghĩa tràn đầy sức sống và tươi mới như mệnh Mộc trong Ngũ hành.

Video hướng dẫn cách chế biến món bò nướng mỡ chài

Nguyên liệu để làm món bò nướng mỡ chài

– 1 kg bò phi lê Việt Nam
– 50 gam mỡ chài
– 1 muỗng hành tím
– 1 muỗng tỏi
– 1 kg sả cây
– 50 gam hạt dẻ cười
– 200 gam lá lốt
– 5 muỗng nước tương
– Nửa muỗng muối
– 2 muỗng bột ngọt
– 5 muỗng tương cà
– 2 muỗng hạt nêm
– 1 muỗng tiêu
– 3 muỗng đường

Cách làm món bò nướng mỡ chài

– Rửa sạch mỡ chài và để ráo nước

– Bằm nhuyễn bò phi lê, hành tím, tỏi

– Lá lốt nhặt lấy lá, sau đó cắt sợi chiên giòn.

– Sả cây cắt khúc 7 cm

– Hạt dẻ cười giã nhỏ.

– Uớp thịt bò cùng hạt dẻ cười, tỏi, hành tím và gia vị để khoảng 30 phút cho thấm.

– Cuộn bò vào sả cây và bọc mỡ chài bên ngoài, rồi đem áp chảo đến khi thịt bò dậy mùi thơm.

– Cuối cùng cho bò ra đĩa, trang trí thêm một ít lá lốt chiên giòn.

– Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi dùng kèm rau thơm, bún hay cơm trắng.