Xào nhân: phi thơm đầu hành rồi cho tôm, thịt vào xào săn, nêm 2m đường, 1/2m muối, 1m tiêu, 2m hạt nêm , thêm nấm mèo và đậu xanh vào đảo đều, để nguội.

Làm bột vỏ: Bột bóp nhuyễn với 1,5 chén nước sôi, nêm 1/2m muối, 1 ít dầu, nhồi thật mịn đến khi bột nguội chia thành những viên tròn. Nắn bột mỏng, cho nhân vào túm kín lại rồi vo tròn nhúng vô chén dầu.

Gói bánh: xé lá chuối cỡ 25cm, hơ cho dịu lá, gấp làm bốn rồi cắt thành hình tròn đường kính 15cm. Gấp đôi lá chuối, gấp 1 cạnh phía trước, 1 cạnh ra sau rồi gấp 4 lại sau đó mở giữa lá ra cho nhân vào, xếp 4 cạnh dưới lại.

Hấp bánh: cho bánh vào xửng hấp 15 phút với lửa to.

Cách dùng

Bóc vỏ, xếp bánh ra dĩa.

Bánh ít nhân tôm thịt, món ngon truyền thống

Mẹo làm món bánh ít nhân tôm thịt ngon

Để bánh ngon ta nên chọn nếp trắng và dẻo.
Nhồi bột với nước sôi sẽ giúp bột nở nhanh và có độ dẻo, dễ tạo hình.

Bánh bánh ít nhân tôm thịt bột nếp bột nở cách làm món cách làm món bánh ít nhân tôm thịt Chuối công thức món bánh ít nhân tôm thịt