Món cá kho cay

Nguyên liệu:

– 500g cá (các bạn có thể dùng cá chép, cá quả, cá bống…)
– 20g gừng, 1 củ tỏi, 3 cây hành lá, rau mùi
– Gia vị: xì dầu, dầu mè, dầu ăn, đường
– Ớt bột, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

– Làm sạch cá, thái miếng vừa ăn và để ráo nước.

Bước 2:

– Sơ chế hành, tỏi, gừng.

Bước 3:

– Để chảo dầu nóng rồi thả vài lát gừng vào.

– Tiếp đó, các bạn cho cá vào rán cháy cạnh.

Bước 4:

– Gắp cá vào một cái nồi khác, nêm xì dầu, dầu hào, đường cho vừa.

– Đổ nốt tỏi vào nồi, thêm một ít nước cho ngập nửa miếng cá rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 45′.

Bước 5:

– Khi nào nước trong nồi cạn gần hết thì các bạn cho ớt bột và hạt tiêu vào và đun thêm khoảng 5′ nữa.

– Trước khi tắt bếp, các bạn nhớ cho nốt rau mùi và hành lá vào nhé.