Thịt chim

Nước đun sôi thì cho chim đã làm sạch và gạo đã vo để ráo nước (người cầu kỳ có thể vo gạo trước đó lâu lâu, rang qua gạo hay giã rối gạo… cái này gọi là tùy…

Theo Đông y, thịt chim bồ câu cùng với những dược liệu khác dưới dạng món ăn là vị thuốc bổ tỳ, tăng cường khí huyết, nhất là cho người mới ốm dậy. Chim bồ câu…