“Nghiện không thể dứt ra nổi” với nui xào kim chi cực lạ miệng

Dù chỉ tận dụng những nguyên liệu đơn giản nhưng bạn sẽ có món nui xào kim chi hòa quyện ngon vô cùng. Vị chua của kim chi kèm với hành tây giòn ngọt, thịt ba chỉ đậm đà…chuẩn không cần chỉnh.

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 150g
• Kim chi: 80g
• Tỏi: 2 tép
• Hành tây: ½ củ
• Hành lá
• 1 thìa rượu nấu ăn
• 1 thìa đường
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa dầu mè

Hướng dẫn chi tiết cách làm món nui xào kim chi cực lạ miệng

1. Trước tiên với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch, bổ đôi theo dọc quả rồi xắt thành lát mỏng. Với tỏi, bạn bóc vỏ, xắt lát mỏng

2. Còn với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, để nguyên miếng dài rồi cắt thành miếng mỏng. Giúp cho việc cắt dễ dàng hơn, bạn để miếng thịt vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1h tùy vào độ dày mỏng của miếng thịt. Như vậy thịt rắn lại thì việc cắt sẽ dễ dàng hơn. Sau đó bạn ướp thịt với 1 thìa rượu nấu, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè, để trong 10 phút

3. Bạn đun sôi nồi nước với 1 chút xíu muối, thêm nui vào luộc cho đến khi miếng nui mềm thì tắt lửa. Sau đó vớt nui ra rổ thưa rồi xối bát nước mát qua cho nui nguội bớt và giữ được độ dai.

4. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho thịt ba chỉ vào đảo nhanh tay trên lửa vừa. Khi miếng thịt đã đổi màu và săn lại thfi bạn tắt bếp. Sau đó trút thịt ra bát để riêng.

5. Bạn làm nóng chảo trở lại, cho thêm chút dầu nữa rồi cho hành và tỏi vào đảo thơm

6. Cho thịt lợn và kim chi vào. Tiếp tục đảo đều trong 2-3 phút cho đến khi thấy thịt đã chín.

7. Sau đó bạn trút nui vào, thêm dầu mè và nước sốt đậu nành vào. Tiếp tục đảo đều thêm 1 phút cho thấm vị. Sau tiếp bạn rắc hành lá lên trên mặt, đảo lại rồi tắt bếp.

8. Món nui xào kim chi đặc biệt gây “nghiện” khi có sự hòa quyện cả màu sắc lẫn hương vị của thịt, kim chi, hành tây. Có món ăn này thì đảm bảo cơm nhà bạn sẽ “bay” nhanh hơn ngày thường đó

Nếu yêu thích các món ăn từ nui thì chị em có thể học cách làm nui gà xào hoặc nui chiên giòn siêu thơm nhé!

Theo Yêu nội trợ