Mỳ trộn thịt cay

Món mỳ chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng và có thể dùng để ăn sáng, trưa hay tối đều được.

Nguyên liệu:

– Mỳ tươi
– Thịt heo hoặc thịt bò, gà tuỳ thích
– Chút muối
– 1/2 thìa dầu mè
– Hạt tiêu xay
– Hành lá thái nhỏ
– Ớt đỏ tươi để trang trí

* Dầu ớt:

– 5 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng canh ớt khô
– 1/2 muỗng canh hạt tiêu

* Nước sốt:

– 1 muỗng canh sốt mirin
– 1/2 thìa dầu mè
– 1 muỗng canh xì dầu
– 2 thìa nhỏ đường
– 2 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
– 1/2 muỗng canh vừng

Cách làm:

– Đun sôi nồi nước, thả mỳ vào đến khi mỳ chín tới thì vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

– Trộn thịt với muối, dầu mè, hạt tiêu và một nửa hành thái nhỏ, ướp thịt khoảng 30 phút. Một nửa hành còn lại dùng để trang trí.

– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào thịt đến khi thịt chín.

– Trộn tất cả các thành phần dầu ớt, đun khoảng 5 phút, dùng rây lọc bỏ bã, chỉ lấy phần dầu.

– Trộn các thành phần nước sốt, thêm dầu ớt vào tuỳ theo khả năng ăn cay của bạn.

– Cho mỳ vào bát, trộn mỳ với nước sốt và phần thịt, trang trí bằng vừng rang, hành lá thái nhỏ.

– Trộn đều và dùng ngay.

Theo Rasamalaysia