Gỏi tai heo dưa chuột ăn kèm phồng tôm

Các ông chồng chắc chắn sẽ thích mê món này cho xem, ngồi nhâm nhi cùng cốc bia thì chẳng thể chê.

Nguyên liệu:

– Tai heo: 1 cái
– Dưa chuột: 2 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Chanh: 2 quả
– Ớt: 2 quả
– Bột canh: 2 thìa
– Đường: 2 thìa
– Gừng: 1/2 củ; muối tinh: 1 thìa
– Lạc rang đãi vỏ rồi giã nhỏ.
– Rau mùi ta, kinh giới.

Cách làm:

– Tai heo rửa sạch với muối tinh và cạo sạch lông.

– Cho tai vào luộc chín, cho thêm gừng đập dập, 1/2 thìa bột canh vào. Khi tai chín thì vớt ra, để nguội thái mỏng.

– Dưa chuột ngâm muối loãng cho sạch, bổ đôi rồi bỏ lõi, thái mỏng.

– Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái chỉ dài chừng 3-4 cm.

– Cho tai heo, cà rốt, dưa chuột vào bát tô cho thêm 2 thìa đường + cốt 2 quả chanh + 2 thìa bột canh + ớt băm nhuyễn và trộn đều để trong 30 phút cho ngấm.

– Khi nào ăn thì cho rau mùi ta, rau kinh giới thái nhỏ, lạc rang vào ăn cùng.

Cá Tháng Tư