Đủ món ‘gây nghiện’ làm từ trứng muối

Trứng muối là nguyên liệu có vị béo bùi, đậm đà, chế biến được nhiều món từ xào, chiên cho tới làm bánh.

Ngô xào trứng muối

Nguyên liệu:

– 2 bắp ngô Mỹ
– 3 lòng đỏ trứng muối
– Hành lá, ớt khô
– Bơ, muối, đường

Cách làm: Xem tại đây

Tôm rang trứng muối

Nguyên liệu:

– 300 gr tôm tươi
– 4 quả trứng vịt muối
– 1 củ hành tây
– Gia vị, đường, hạt tiêu.

Cách làm: Xem tại đây

Thịt chưng trứng muối

Nguyên liệu:

– Thịt xay: 300 gr
– Trứng vịt muối: 2 quả
– Trứng vịt hoặc trứng gà: 2 quả
– Hành lá, nấm mèo, gia vị
– Rau sống ăn kèm.

Cách làm: Xem tại đây

Bông lan trứng muối mini

Nguyên liệu:

* Phần trứng muối

– Trứng muối: 6 quả
– Gừng: 1 nhánh
– Rượu: 2 thìa nhỏ

* Phần bánh bông lan

– Trứng: 100 gr (khoảng 2 quả)
– Đường: 50 gr
– Bột mỳ: 40 gr
– Bột bắp: 2 thìa nhỏ
– Sữa: 10 gr
– Bột vaini: 2 thìa nhỏ
– Dầu ăn: 30 gr
– Baking power (bột nở): 1/4 thìa nhỏ

Cách làm: Xem tại đây

Cháo trứng muối

Nguyên liệu:

– Gạo
– Trứng muối: 2-4 quả
– Thịt: 100 gr

Cách làm: Xem tại đây

Thịt hấp trứng muối

Nguyên liệu:

– Thịt nạc vai xay nhỏ (xay 2 lần): 200 gr
– Trứng gà ta: 4 quả
– Mộc nhĩ, nấm hương khô vài cánh ngâm nước rửa sạch và cắt nhỏ
– Nước dùng (nước xương): 2 thìa canh
– Dầu ăn 1,5 thìa canh
– Gia vị (rất ít thôi vì trứng muối đã mặn rồi)
– Hạt tiêu
– 3 củ hành khô đập dập băm nhỏ (đập dập thì thơm hơn là chỉ thái)
– Trứng muối 2 quả bỏ lòng trắng, xắt hạt lựu lòng đỏ (trứng có thể tự muối hoặc mua ở các siêu thị).

Cách làm: Xem tại đây

Cơm chiên tôm trứng muối

Nguyên liệu:

– 4 chén cơm nguội
– 2 cái trứng muối
– 150 gr tôm
– Ít hành lá
– Vài tép tỏi
– Nước mắm, ớt , tiêu

Cách làm: Xem tại đây

Bánh nhân ruốc trứng muối

Nguyên liệu:

– Bột mỳ: 150 gr
– Trứng gà: 4 quả
– Đường: 150 gr
– Mật ong
– Bột nở: 4 gr
– Chà bông, trứng muối, phô mai (nếu thích).

Cách làm: Xem tại đây

Nguồn: Ngôi sao