Bánh phở xào gà
Món bánh phở xào gà là món ăn lý tưởng để khởi đầu ngày mới. Món ăn vừa có tinh bột, protein, lại đầy đủ các loại rau củ quả cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể. Nguyên liệu dùng để chế biến món ăn lại rất phổ biến và cũng rất sẵn để trong tủ lạnh. Món ăn sau chế biến vô cùng đậm đà, từng sợi bánh phở dai mềm quyện với sốt thịt gà và rau củ ngọt ngậy ăn rất là ngon miệng.
Nguyên liệu
Khẩu phần: 2 người
- Bánh phở 150 Gr
- Ức gà 200 Gr
- Nước tương 5 ml
- Bột bắp 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm 15 ml
- Dầu hào 15 Gr
- Giấm 5 ml
- Đường trắng 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn 30 ml
- Tỏi 3 Tép
- Trứng gà 2 Quả
- Hành tây 1/2 Củ
- Bắp non 70 Gr
- Cà rốt 30 Gr
- Hạt tiêu 1 Muỗng cà phê
- Ớt chuông 2 Trái
- Cà chua 70 Gr
- Húng quế 20 Gr
Hướng dẫn thực hiện
1. Bánh phở rửa với nước cho mềm. Sơ chế các nguyên liệu rau củ. Ướp thịt gà thái lát với nước tương, tinh bột khoai tây rồi trộn đều. Phần nước sốt cho vào bát hòa tan.
2. Đun nóng chảo sau đó cho 15ml dầu ăn vào láng đều mặt chảo. Thêm thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi gà xém cạnh rồi cho gà ra tô.
3. Dầu ăn còn lại trong chảo thì cho tỏi vào xào thơm. Đập trứng vào đánh tơi.
4. Khi trứng chín, cho thêm 15ml dầu ăn vào chảo, thêm hành tây, bắp non, ớt chuông, cà rốt và hạt tiêu xanh vào đảo chung, xào cho hành tây vừa chín tới.
5. Cho bánh phở vào xào chung. Thêm phần nước sốt đã hòa tan gồm 15ml nước mắm, 15ml dầu hào, 5ml giấm gạo, 1 thìa đường vào xào cho đến khi các nguyên liệu thấm sốt.
Theo Cooky