Ngao xào húng quế

Vị ngon lạ của sự kết hợp giữa ngao và húng quế khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Ngao: 500 gr
– Húng quế: 1 mớ to
– Hành khô, tỏi, gừng, ớt, dấm, đường, mắm, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Ngao mua về ngâm vào chậu nước có pha muối khoảng nửa ngày cho ngao nhả sạch đất cát. Đem cọ rửa sạch sẽ vỏ ngao, để ráo nước.

Bước 2: Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Pha một bát hỗn hợp gồm đường, mắm, dấm, ớt sao cho đạt được vị chua, cay, mặn, ngọt, theo khẩu vị của bạn. Nhưng nên pha nhạt hơn một chút bởi khi xào nước ngao tiết ra đã mặn rồi

Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô, gừng, tỏi phi thơm. Đổ bát hỗn hợp chua cay mặn ngọt vào, đun sôi sau đó thả ngao vào nấu cho đến khi ngao há miệng.

Bước 5: Thả lá húng quế vào đảo qua rồi xúc ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức ngay khi đang nóng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!

Thùy Nguyễn