“Đập tan cơn khát” mùa hè ngay bằng chè khoai môn thạch rau câu lạ vị

Mùa hè này bạn sẽ có món chè khoai môn thạch rau câu vô cùng mới lạ, đảm bảo vừa bắt mắt lại còn cực ngon miệng nữa nhé. Chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào!

Nguyên liệu

• Khoai môn: 1 củ
• 100g bột báng
• 5g bột thạch rau câu
• Đường phèn
• Bột năng
• Lá dứa

Hướng dẫn chi tiết cách làm chè khoai môn thạch rau câu lạ vị

1. Trước hết với khoai môn, bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

2. Với bột báng, bạn vo qua với nước rồi cho vào nồi. Đổ ngập nước rồi đun đến khi bột báng chuyển trong là được. Sau đó đổ bột báng ra rổ, xả qua với nước lạnh

3. Tiếp đó, bạn đổ nước vào nồi, cho khoai môn vào đun. Đến khi phần khoai môn chín mềm, bạn vớt khoai môn ra bát và giữ lại phần nước luộc khoai môn trong nồi để nấu chè

4. Sau đó, bạn đổ khoảng 500ml nước vào nồi, thêm 90g đường phèn vào nồi và đun đến khi nước sôi thì đổ từ từ 5g bột thạch rau câu vào. Khuấy đều tay để bột thạch tan hết

5. Bạn lấy ¼ khoai môn đã nấu chín xếp đều vào trong khuôn thạch, sau đó đổ nước thạch vào khuôn và  chờ thạch đông.

6. Với phần khoai môn đã luộc chín, bạn dùng thìa nghiền mịn. Sau đó đổ khoai môn vừa nghiền và bột báng vào nồi nước luộc khoai môn khi nãy. Đun sôi, thêm đường cho vừa khẩu vị. Với lá dứa bạn rửa sạch, thắt nút lại rồi thả vào nồi chè đang sôi, đun khoảng 3 phút thì bạn vớt bỏ lá dứa ra

7. Bột báng bạn hòa với chút nước, đổ từ từ vào nồi chè khuấy đều đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn.

8. Khi mà thạch đã đông lại, bạn cắt thạch ra thành từng miếng nhỏ.

9. Đợi đến khi chè đã nguội, bạn múc chè ra bát, thêm thạch khoai môn và đá bào nếu muốn và thưởng thức.

Chúc bạn sẽ có những món chè thanh mát chiêu đãi cả nhà nhé!

Theo Yêu nội trợ