Bánh rán kim chi

Món bánh được người Hàn rất ưa thích trong mùa đông vì thường được làm xong ăn ngay và có vị cay cay của kim chi.

Nguyên liệu:

– 150g kim chi cải thảo, 1 thìa canh nước kim chi
– 100g mực ống
– 1/2 củ hành tây
– 1 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột chiên
– 1 thìa nhỏ bột cà ri
– 1 quả ớt ngọt nhỏ.

Cách làm:

Bước 1:

– Mực rửa sạch, thái miếng dài.

– Hành tây bóc vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2:

– Kim chi chọn phần thân, bỏ lá, thái miếng dài.

Bước 3:

– Trộn bột mỳ, bột chiên và bột cà ri vào bát.

Bước 4:

– Đổ từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, dùng cái đánh trứng cầm tay khuấy đều.

Bước 5:

– Cho mực, hành tây và kim chi vào bát bột.

Bước 6:

– Đổ nước kim chi vào.

Bước 7:

– Dùng thìa to trộn đều để các nguyên liệu quyện đều vào nhau và dính bột.

Bước 8:

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, múc hỗn hợp bột vào chảo, dải đều.

Bước 9:

– Bên trên rắc thêm vài lát ớt ngọt tùy thích.

Bước 10:

– Thỉnh thoảng lật mặt bánh để bánh được chín vàng đều.

– Bánh chín cho ra đĩa, chấm kèm tương cà hoặc tương ớt, dùng nóng.

Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)