Canh sườn non nấu măng chua

Bát canh sườn non nấu măng chua vị có chua nhẹ để ăn cùng cơm hay bún đều ngon, cách làm lại đơn giản.

Nguyên liệu

– 400g sườn non
– 200g măng chua
– 1-2 quả cà chua
– Hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách làm món canh sườn non nấu măng chua

Bước 1:

– Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất.

– Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

Bước 2:

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

– Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.

Bước 4:

– Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

Bước 5:

– Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 6:

– Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc

bún.

Cún Khang