Dưa bao tử muối chua giòn

Dưa bao tử muối có vị chua chua, cay cay, giòn giòn, ăn với thịt kho rất hợp và ngon.

Nguyên liệu

• 1 kg dưa bao tử (dưa nụ)
• Vài tép tỏi, ớt
• Muối, đường
• Hũ nhựa hoặc sành.

Cách làm dưa bao tử muối

• Dưa bao tử ngâm nước muối loãng, rửa sạch, phơi cho héo một chút.

• Tỏi lột vỏ cắt lát mỏng hoặc để nguyên tép.

• Ớt rửa sạch, bỏ cuống.

Quảng cáo

• Rửa sạch hũ đựng, để ráo.

• Đun nồi nước muối (mặn hơn muối cà muối cải), cho thêm một thìa nhỏ đường vào, để nguội.

• Cho dưa, tỏi, ớt vào hũ, đổ nước muối đã nguội vào ngập dưa, dùng nan tre hay vỉ nén đè lên.

• Ngâm khoảng 4-5 ngày là có thể dùng được.

Ngô Tuyết Phượng