Cách làm 4 món hầm thơm mềm, ấm áp cho cuối tuần gió lạnh
Với tiết trời lạnh như thế này thì nấu các món hầm để thưởng thức cùng cơm là thích hợp nhất.
Móng giò hầm ngũ vị
Nguyên liệu:
– Móng giò: 1 cái
– Quế: vài miếng nhỏ
– Hồi: 2-3 bông nhỏ
– Thảo quả: 1 quả
– Lá nguyệt quế: 1-2 lá
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Hành khô, tỏi, hạt tiêu
– Nước tương, đường, bột canh, hạt nêm.
Xem cách làm móng giò hầm ngũ vị tại đây.
Bò hầm hạt dẻ
Nguyên liệu:
– 400g thịt bò có mỡ và gân
– 200g hạt dẻ
– 50g hạt điều rang sẵn
– 800ml nước dừa
– 50ml nước tương
– 20ml nước kho (nước hàng)
– 20ml dầu hào; 10ml dầu mè
– 50g ớt sa tế
– Gia vị: 30g bột nêm; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; dầu ăn-; 1 củ hành tím.
Xem cách làm bò hầm hạt dẻ tại đây.
Bò hầm tiêu xanh
Nguyên liệu
– 600g bắp bò: cắt miếng vừa ăn
– 300g cà rốt: cắt khúc
– 200g nấm rơm: cắt chân
– 50g nấm hương: ngâm mềm
– Hành tím băm nhuyễn
– 200g hạt sen: chần sơ nước sôi (50g cho món bò hầm tiêu xanh, 150g cho tráng miệng)
– 100g gan heo: cắt lát mỏng ngâm trong sữa tươi không đường 5 phút, sau đó bóp kỹ rửa sạch và băm nhuyễn
Cách làm bò hầm tiêu xanh, xem tại đây
Thịt vịt hầm hạt sen
Nguyên liệu:
– Thịt vịt: ½ con (khoảng 700 gr)
– Hạt sen khô: 50 gr
– Nấm hương: 15 – 20 cái nhỏ
– Nước dừa: 1 quả
– Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu.
Cách làm thịt vịt hầm hạt sen, xem tại đây
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.