Hấp dẫn lẩu chay atisô dừa xiêm
Đây là món lẩu mới ngon – mát lại dễ làm cho người ăn chay, được đầu bếp Phan Nhật Tân hướng dẫn cách chế biến.
Nguyên liệu nấu nồi lẩu:
– Nước dùng: 1 lít (nước ngọt nấu từ rau củ như cà rốt, củ sắn và mướp)
– Nước dừa tươi: 600ml (khoảng 2 trái dừa xiêm nhỏ)
– Hạt nêm chay: 12gr
– Kỷ tử: 2gr
– Táo đen: 10gr
– Đẳng sâm: 5gr
– Nho khô: 5gr
– Cà rốt tỉa hoa: 30 gr
– Nấm rơm: 30 gr
Nguyên liệu rau ăn với nồi lẩu:
– Tần ô: 60 gr
– Bông kim châm: 60 gr
– Cải thìa: 60 gr
– Bắp trái: 4 khoanh 100 gr
– Cải thảo: 60 gr
– Bông thiên lý: 60 gr
– Bông AtiSô: 5 lát (100 gr)
– Nấm kim châm: 50 gr
– Nấm bào ngư: 50 gr
– Nấm đông cô: 50 gr
– Nấm đùi gà: 50 gr
– Nấm linh chi nâu: 25 gr
– Nấm linh chi trắng: 25 gr
– Đậu hũ non: 6 khoanh
– Mì lẩu: 250 gr (mì chay)
– Nước chấm: nước tương và ớt
Cách làm:
– Cho nước dùng rau củ và nước dừa xiêm vào nồi, đun sôi
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào
– Nêm thử lại vừa ăn là hoàn thành nồi lẩu
* Lưu ý: ăn kèm với rau và mì rất ngon
Cẩm Nhi
(thực hiện)
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.