Xôi dừa hạt sen
Xôi dừa hạt sen là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là bữa sáng. Với những chỉ dẫn cụ thể này chắc chắn bạn sẽ trổ tài nấu cho cả nhà mình một bữa sáng tuyệt vời.
Nguyên liệu
Khẩu phần: 4 người
- Gạo nếp thơm 500gr
- Hạt sen khô 50gr
- Dừa nạo 100gr
- Nước cốt dừa, xíu muối, đường, dầu ăn
Hướng dẫn thực hiện
1. Ngâm gạo nếp với nước ấm cùng xíu muối để qua đêm. Sau khi ngâm gạo xong, vo lại cho sạch và để ráo nước. Hạt sen khô ngâm với nước ấm khoảng 3-4 giờ và thêm xíu muối.
2. Với phần cùi dừa, nạo thành sợi và để ở bát riêng. Với 4 người ăn thì nạo nửa quả là đủ. Sau đó thêm 1 thìa đường và trộn đều, ướp 30 phút. Sau đó đem xào thật nhỏ lửa đến khi sợi dừa trong là được.
3. Trộn gạo với phần hạt sen đã ngâm thêm chút muối rồi sóc đều lên, sau đó cho vào chõ để đồ xôi. Bạn chú khi khi đồ xôi không để cạn nước. Vì hơi nước sẽ giúp xôi chín đều. Đồ khoảng 30 phút bạn kiểm tra lại lượng nước và xôi.
4. Bạn lấy dừa xào trộn cùng 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường và 2 thìa nước cốt dừa quấy cho đều và dưới lên xôi. Tất cả đảo đều với xôi một lần nữa. Đóng nắp vung lại và hấp thêm khoảng 20-30 phút nữa. Mẹo này giúp cho xôi bóng bẩy, đẹp mắt và thơm ngon. Cuối cùng bạn cho xôi ra đĩa, thêm dừa nạo sống và muối vừng hoặc ruốc bông và thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Theo Cooky