Chả trứng thơm ngon

Món trứng cầu kỳ nhưng rất bõ công để đổi vị giúp cả nhà ngon cơm hơn

Nguyên liệu:

– 500 g thịt heo băm
– 8 g nấm mèo khô
– 1 lọn bún tàu
– 1/2 củ hành tây
– 6 quả trứng
– 1 thìa nhỏ tỏi băm
– Đầu hành lá băm nhỏ
– Dầu màu điều
– Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm và đường.

Cách làm:

– Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ, để ráo.

– Bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ, để ráo.

– Hành tây cắt hạt lựu.

– Cho thịt, bún tàu, nấm mèo, hành tây, trứng (4 quả trứng và 2 lòng trắng), đầu hành lá, tỏi băm cùng gia vị.

– 2 lòng đỏ còn lại cho vào chén cùng chút màu điều và đánh tan.

– Đổ chút dầu vào khuôn và cho hỗn hợp thịt vào khuôn. Cho vào xửng hấp khoảng 30 phút.

– Lấy khuôn ra, rưới hỗn hợp lòng đỏ vào khuôn, cho vài cọng rau mùi và tiêu lên. Cho khuôn vào lò nướng ở 200 độ C.

– Chả trứng chín lấy ra cắt miếng dùng nóng.

Chả trứng ăn cùng cơm tấm ngon tuyệt.

Diệu Kim

Theo Ngôi sao