TopTit.Com

Cách làm món bún thang ngon khó cưỡng

0 1

Bún thang là món ngon truyền thống, đặc trưng của Hà Nội. Tô bún ngon hấp dẫn, màu sắc đa dạng và bắt mắt, nước dùng trong veo có vị ngọt thanh, đậm đà đem đến mùi thơm ngon khó cưỡng. Không còn gì tuyệt vời hơn một tô bún thang nóng hổi trong tiết trời se lạnh của mùa đông!

video
play-rounded-outline

Video: Hướng dẫn làm bún thang đúng kiểu Hà Nội

Mức độ: Dễ

Khẩu phần ăn: 4 người

Thời gian chế biến: 15 phút

Để chế biến món bún thang bạn cần các nguyên liệu sau

  • Xương bọng gà 1 cái
  • Gà ta 1/2 con
  • Tôm khô rang 20g
  • Nấm hương ngâm 50g
  • Chả lụa 50g
  • Trứng vịt 1 quả
  • Lòng đỏ trứng muối luộc 1 cái
  • Chà bông tôm 20g
  • Nước bột năng 1m
  • Hành lá, rau răm, chanh, ớt
  • Hành tím củ, gừng tươi
  • Ăn kèm: Bún tươi, mắm tôm
  • Muối, đường phèn, tiêu, dầu ăn, rượu trắng
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Cách làm món bún thang ngon

Cách làm món bún thang ngon khó cưỡngSơ chế

Gà làm sạch ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon® Gà, một ít tiêu, hành tím băm, để thấm. Cho vào luộc chín tới, lọc lấy thịt xé sợi.

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Gừng tươi, hành tím củ nướng thơm, đập sơ.

Trứng vịt đập ra tô nêm vào 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1m rượu trắng, đánh tan, cho thêm 1m bột năng, cho vào chảo chiên chín, cắt sợi. Chả lụa cắt sợi nhỏ. Lòng đỏ trứng vịt muối cắt làm tư.

Rau răm, hành lá cắt nhỏ.

Thực hiện

Nấu nước dùng: xương bọng gà chần sơ qua nước sôi, rửa sạch. Cho vào nồi với 2 lít nước lạnh, nấu sôi, vớt bọt kỹ, cho nấm hương, gừng, tôm khô, hành tím vào, nấu lửa nhỏ khoảng 45′ sau đó lọc lấy 1.5L nước dùng.

 Đun sôi nước dùng, nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m đường phèn, 1M nước mắm, 1M hạt nêm Aji-ngon® Gà, nếm vị vừa ăn.

Cách dùng

Trụng bún vào nước sôi, cho vào tô, xếp chả lụa, trứng chiên, thịt gà xung quanh tô, trên cùng cho chà bông tôm và trứng vịt muối, sau đó cho nước dùng vào dùng nóng. Ăn kèm chanh ớt, mắm tôm

Mẹo làm món bún thang ngon

Dùng đường phèn để nước dùng có vị ngọt thanh

Để Lại Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật thông tin.